Leivontabuumi ja kesälukemista!

Nyt kun perusasiat kulkevat suunnilleen omalla painolla, on tullut tehtyä ehkä enemmän niitä ekstrajuttujakin. Esimerkiksi leipomiseen on löytynyt uutta draivia, samoin lukemiseen.

Lukeminen on omalla kohdallani vähän kausittaista ja Suomessa asuessa, erityisesti viimeinen vuosi ennen muuttoa, oli aktiivisen lukemisen aikaa. No, Bodøn kirjastoon emme ole vielä tutustuneet mutta rohkenisin väittää, ettei suomenkilisten kirjojen valikoima ole kovin suuri ;)

Norjaksikin aion ruveta lukemaan, kun kielitaito karttuu. Nytkin olen jo vähän kokeillut muutakin kun aikakausilehtiä mutta varsinaiseksi lukuelämykseksi sitä ei voi sanoa, pikemminkin aikamoiseksi sanojen suossa rämpimiseksi.

No, ajauduin tämän tilanteen myötä (ja mainonnan uhrina) Adlibriksen kesäkampanjaa tutkimaan. Nyt on padissa pari e-kirjaa odottamassa ja yhtä jo ehdin aloittaakin. Kätevää, hauskaa ja aika edullistakin! Sitäpaitsi pokkaria on kieltämättä ikävä lukea silloin, kun nukuttaa vaikka vauvaa hämärässä huoneessa, ellei sitten käytä taskulamppua. Olen kyllä tosi innoissani ostoksesta, niinkuin nyt yleensäkin kirjaostosten jälkeen!

Leivontainnostuksen ja kirjakaipuun yhteiseksi lääkkeeksi tein myös yhden hankinnan ja klikkasin e-kirjastooni kind ice cream for you -jäätelökirjan. Ensiselauksella kuola valui jo kiitettävästi, joten reseptien testauksia tulette varmaan näkemään täälläkin. Voisin kuvitella myös, että ainakin neiti N saattaa olla myös aika innokas jäätelötehtailija.

Raakaherkkuja olen satunnaisesti kokeillut muutenkin. Esimerkiksi nämä Suklaa-tahini kupit olivat tosi helppoja tehdä (paitsi että pari kuppia onnistuin kippaamaan vielä jähmettymättöminä pakastimeen...) ja tosi herkullisia :) Ulkonäössäkään ei ollut valittamista.

Maanantaina meillä oli (taas) muffinsipäivä, tällä kertaa oman reseptin hiomisen merkeissä. Jotain ehkä tästä voisi vielä muuttaa mutta jokainen on kai aina kriittisin omaa lopputuotostaan kohtaan? Niinpä, tässä tulee resepti!

Suklaiset muffinsit pekaanipähkinällä

n.25 kpl (pienillä vuoilla)

120g voita

3 munaa

1dl créme fraîchea

2dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

1tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

200g tummaa suklaata (130g karkeana rouheena, loput sulatettuna)

50g valkoista suklaata (karkeana rouheena)

1-1,5dl pekaanipähkinöitä rouhittuna

Kuorrute:

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl ranskankermaa (tai kuohukermaa)

n. 70g valkosuklaata

3-5rkl kaakaojauhetta

5rkl tomusokeria

pekaanipähkinöitä

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja leikkaa suklaat ja pekaanipähkinät karkeaksi rouheeksi (rouhe saa olla todella karkeaa)

2. Sulata voi

3. Lisää kulhoon munat yksitellen ja riko niiden rakenne

4. Lisää munien joukkoon créme fraîche, voi ja sokeri

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nekin kulhoon

5. Sekoita nopeasti mukaan myös rouheet

6. Jaa taikina muffinivuokiin (taikinaa hieman yli vuoan puolivälin) ja paista 200 asteessa 12-20 minuuttia vuokien koosta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen. Näihin sopii ainakin minun mielestäni varsin mukavasti pieni mutakakkumainen tahmeus. Tämä kokeiluerä oli uunissa 15 minuuttia ja lopputulos oli kypsä.

7. Anna jäähtyä ja valmista sillä välin kuorrutteet. 

8. Jaa tuorejuusto ja créme fraîche tasan kahteen kulhoon (molemmissa kulhoissa tämän jälkeen siis 100g tuorejuustoa ja 0,5dl créme fraîchea)

9. Sulata valkosuklaa ja sekoita se toisen kulhon sisältöön

10. Lisää eri kulhoon kaakaojauhe sekä tomusokeri

11. Tässä vaiheessa kannattaa koemaistaa kummankin kulhon sisältö, varsinkin tuo kaakaojauheen määrä taitaa olla vähän makuasia.

12. Lisää iso teelusikallinen kumpaakin kuorrutetta muffinsin päälle ja pyöräytä ne sekaisin. Päälle sopivat mainiosti koristeeksi pekaanipähkinät tai varmasti jonkun toisenkin 4-vuotiaan mielestä purukumin makuiset koristerakeet :)

Enjoy!

Aurinkoista juhlatunnelmaa

Koulujen loppuminen on jotenkin aina ollut minusta erityisen hauskaa aikaa. Niin, siis sen koulujen alun lisäksi. Jotain, joka toistuu vuodesta toiseen vähän samanlaisena mutta silti jonain tiettynä vuonna aloittaa joitain uutta tai lopettaa vanhaa. Tänä keväänä ei tullut vierailtua yksissäkään ylioppilasjuhlissa, kun emme lähteneet Suomeen juhlimaan. Sen sijaan pääsimme juhlistamaan muuta valmistumista!

Kelikin oli tosi ihana ja vanhempi muru pääsi poimimaan kukkia juhlapöytään. Miten joku voikin tykätä niin paljon voikukista! Kaikki muutkin kukat ovat hänen mielestään mahtavia mutta erityisesti voikukat sytyttävät. Koitetaan aina myös vähän painaa mieleen niiden ihaltujen kukkien nimiä ja hauskasti jotkut tietyt jäävätkin hyvin muistiin.

Tietenkin juhliin piti viedä myös lahja, joka paketoitiin erityisen taitavasti. Lahjana oli kirahvipiirustus. Saimme myös viedä juhlapöytään muffinseja muiden herkkujen kaveriksi. Juuri mitään muita muffareita meillä ei edes leivota, tämä kun on erityisen hyväksi havaittu resepti! Onneksi tällä kerralla käytettiin vähän pienempiä vuokia kun yleensä...

Myös juhlasää oli ihana! Lämpimässä kelissä oli mukava käpsytellä kekkereihin. No, juuri tällä hetkellä se on muisto vain kun tuuli puhaltelee ja vettä sataa. Siitä huolimatta lähdetään nyt kävelemään kohti åpen barnehagea. Jospa sinne raahautuisi muitakin vanhempia tenavineen säästä huolimatta.

Ha det!

Rentoja kotipäiviä

 Viikonloppuna otettiin rennosti ja nautittiin siitä, että tavarat ovat paikoillaan. Jes! Vähän heikko valikoima ja kalliit hinnat ovat innostaneet leivän leipomiseen jo muutamana päivänä. Sunnuntaina sutaisinkin superhelpot sconesit. Aika kivan, hiukan happaman vivahteen leipäsiin toi tuo pohjassa käytetty jugurtti. Ohje löytyi lehdestä nimeltä Kamille ideer. Lehtien lukeminen sujuu ihan kivasti norjaksi ja kun valitsee vain kiinnostavat aiheet, jaksaa sanastoltaan vaikeampiakin artikkeleita lukea...

Tässä siis tämä herkkusconesien ohje!

6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 dl kaurahiutaleita
3 dl kreikkalaista jugurttia
1 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten maito ja jugurtti ja sekoita hyvin. Muotoile pellille könttejä (jos haluaa sopivan kokoisia leikkaamatta syötäväksi, suosittelen ainakin kahdeksaa taikinakasaa :) ). 
Paista 200-225 asteessa noin 15 minuuttia.

(alkuperäisessä ohjeessa oli muuten myös rusinoita, mutta tein ilman niitä ja toimi loistavasti niinkin)

Neiti N on kyllä keksinyt hyvin puuhaa, vaikka leikkikavereita ei vielä ole kovin montaa ollutkaan. Taideteoksia syntyy sellaisella tahdilla, että otan mielelläni vastaan kaikki parhaat tekeleiden jemmailuvinkit! :)

Silti, tämän lyhyen ajan kuluessa on yksi tuttavaperhe jo löytynyt! Leikkikavereita tuosta perheestä löytyykin kaksin kappalein. Välimatka uusien tuttujen luo on aika sopiva, sellainen jonka Neiti N jaksoi hienosti kävellä. Kotimatkalla maistui pienet unet ja reppukyyti muutaman tunnin leikkimisen jälkeen. Kaverusten puuhastelua on kyllä tosi hauska seurata ja aika veikeää, kun molemmille on ihan okei, vaikka toisen puheesta ei niin kovasti ymmärräkään. N:n ymmärrys toki toimii jotenkin, kiitos svenska dagiset'n!

Täytyy kyllä myöntää, että olo tuntuu onnekkaalta, kun jo nyt on päässyt aloittamaan tutustumisen paikallisiin!

Tästä on hyvä jatkaa!

Maisemaa kotikulmilta

Været...

Været on Norjaksi sää. 

Se onkin ollu tämän päivän puheenaihe paikallisessa mediassa ja puheenaihe se tosiaan taitaa olla täällä(kin) päin maailmaa melko usein. Tiukka puuskainen tuuli puhalsi aamupäivällä bussin ojaan ja radiossa vitsailtiin kevään tulleen Norjaan, kun on niin ponteva myrskykin. No, ainakin meillä on tänään ollut sisäpäivä, sillä en oikein jaksanut uskoa, että ulkoilusta olisi nauttinut kukaan. Myös rakeet rapistelivat räystään reunaa peräti kolme kertaa! Silti nyt illasta paistaa aurinko, niin kuin mitään ei olisi tapahtunut...

  Norjassa ajatus lounaasta ei ole aivan sama kuin suomalaisilla mutta ainakin toistaiseksi meillä vedetään sen verran kotiinpäin, että pitäydymme lämpimän lounaan kannalla! Tänään tarjoiltiin simppeliä, vaikkakin vähän harvinaisempaa arkiherkkua, nimittäin fetajuustolla höystettyjä karitsanlihapullia. Ruuanlaitto on ihan mukavaa ja välillä ruuan kanssa on ihan mukava nysvätä, mutta arkena arvostan eniten helppoja ja kaikille maistuvia kokonaisuksia. Nämä lihapullat hävisivät parempiin suihin lohkoperunoiden ja salaatin kera. Aika mukavaa vaihtelua salaattiin tuli marinoiduilla kikherneillä. 

Lihapullat karitsanlihasta

n.700g karitsan jauhelihaa
1-2 kynttä valkosipulia
yrttejä oman maun mukaan (minttu, rosmariini, basilika, persilja, korianteri ja niin edelleen)
mustapippuria
suolaa tai yrttisuolaa
fetajuustoa

pyöritellään ja sitten uuniin n. 200 astetta 15-20min

Täytyy tosin myöntää, että halusin tehdä kikherneistä jotain ihan vaan siksi, että saisin kokeilla valjastaa niiden liemen parempaan käyttöön! Niin oudolta ja epäilyttävältä kun se kuulostaakin, säilykekikherneiden liemestä saa sokerin kanssa oivallista (ja melko edullista!) marenkia! Sovelsin näihin vähän Chocochilin mainiota ohjetta ja vaikka omaan makuun sitruunamehua olisi voinut olla vähemmän, oli maistajaraati tyytyväinen :) Höysteenä kermavaahtoa, kinuskikastiketta ja puolukoita. Nams!